早餐中国第一季

  • 美食
  • 沈宏非陈晓卿
  • 每期90分钟
  • 《早餐中国第一季》是由王圣志执导,沈宏非、陈晓卿担任总顾…

早餐中国第一季分集剧情

早餐中国第一季第33-35集剧情查看详细

《早餐中国第一季》第33集 中国台湾台北鲜鱼汤剧情介绍<br/>在台北有一家店铺,店主李月凤做了近四十年的鲜鱼汤。她家的鲜鱼汤使用的是非洲鲫鱼,其肉质鲜嫩,鱼刺较少。使用的是大骨头汤做底料,放九层塔去腥…

早餐中国第一季第29-32集剧情查看详细

《早餐中国第一季》第29集 陕西汉中热面皮剧情介绍<br/>到汉中一定要在早上来一碗热面皮,这种传统早餐已经历史久远,相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,…

同主演

早餐中国第一季剧情介绍

《早餐中国第一季》是由王圣志执导,沈宏非、陈晓卿担任总顾问,福建省广播影视集团海峡卫视和腾讯视频合作的美食短纪录片。该纪录片共35集,每集由一道传统的早餐、一家有趣的小店组成,带领观众早起重回故乡,体味早餐里的人心激荡、早餐里的天长地久。该纪录片从2019年4月22日起,每周一至周五早8点腾讯视频全网独播,海峡卫视同日晚间黄金时段重播。清晨路边的早餐店,炊烟顺着老旧的屋子袅袅升起,热腾腾的食物散发出诱人的香气,熙攘的食客挤满小店。他们有的面色困倦,有的行色匆忙,但一碗带着暖意的早餐下肚后,每个人的神色变得满足而幸福。
早餐,是最具幸福感的存在。在全中国各地各省市的早餐店,有着不同的市井早餐:湖南长沙米粉、广东潮汕猪血汤,贵州凯里的酸汤粉、福建福安的水煎包、陕西西安的麻花油茶等。在这里既有令人垂涎欲滴的美食,也讲述着美食制作者的故事。
总导演王圣志透露,其实想做早餐这一题材,是来源于自身的真实感受。他认为在城市之中,人们都非常忙碌。该片的主创团队大多数是90后,对早餐也是十分敷衍,甚至不吃早餐。他当时就在想,这一代年轻人是不是已经忘记早餐了。于是王圣志带领团队开始了为期三个月的调研,寻找全中国各地隐藏在社区内部的,当地老百姓的特色早餐。该片的创作团队其实是做综艺出身,王圣志就在思考,纪录片能不能放下原本面孔,放下身段、变得轻松。而且美食纪录片的热潮,虽然拍摄题材不同,但大多是一种腔调。而对于《早餐中国第一季》,王圣志更愿意用短视频节目来称呼,来打破观众们对于纪录片的认知。
以早餐店为单位,是《早餐中国第一季》节目组一开始就设定好的拍摄方向,王圣志认为,以第一人称视角切入,统一在一家店铺内,就不会太散。《早餐中国第一季》每一集时长5分钟,但拍摄一集的素材,摄制组需要花两天的时间,第一天早上拍摄早餐店内部情况和做早餐的过程,第二天下午再拍一些食物的特写。在拍摄的过程中,主创团队形成了一套“小准则”,而普通平凡也是最重要的第一条。团队要拍的不是‘网红店’,再来,拍摄团队要求这家店只做一到两样的经典菜式,而且希望店里有两代人以上的经营。最后,这家店一定是当地社区的民众每天都要去吃的,是组成他们生活的一部分。
《早餐中国第一季》把食物制作过程的关键点提炼了出来,将决定性瞬间用镜头记录下来,每个食物的独特之处都不一样,比如说有的食物选材是关键,有的食物漫长的炖煮过程是关键。至于人物性格,《早餐中国第一季》利用人物的行动、语言以及场景中的物品和氛围甚至音乐来塑造人物性格,例如每一集“每个老板都有自己的单曲循环”,从音乐品位照见人物个性。选择音乐来切入,是摄制组在拍摄过程中发现早餐店老板从下午1点开始休息,他们抽烟喝茶的时候都会放放音乐,并且音量调得很大,他们听的歌都跟流行有些脱节,有乡镇县城的一种怀旧氛围,每一个早餐店老板都有自己的专属歌曲,比如有的老板喜欢周华健的《花心》,还有的喜欢任贤齐的《心太软》。
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